Tré Huế

Tré Huế tại Sài Gòn:

Cửa hàng: 102/65/18 Lê Văn Thọ,P11, Gò Vấp, TP.HCM

Giá bán: 70.000đ/hũ 350g

Điện thoại đặt hàng/Zalo: 0934 150 450 – 0976 446 650

Tré Huế là gì?

Nghe tên thì mọi người sẽ không hình dung được đây bánh hay kẹo hay món gì đúng không? Thật ra tré là một món ăn được làm từ thịt, có hình dáng tương tự như nem chua nhưng lại khác hoàn toàn nem chua ở khâu chế biến. Nem chua dùng thịt bì, tai,… và dùng thính gạo để lên men từ thịt sống. Nhưng đối với tré Huế thì hoàn toàn ngược lại. Sử dụng phần da và thịt đầu đều phải được luộc chín.

Thêm nữa, gia vị để làm tré Huế khá đa dạng: nước mắm, tỏi, mè rang, ớt bột, ớt trái, riềng và không thể thiếu thính gạo hoặc thính nếp rang.

Tré Huế tại Sài Gòn – dacsanhue24h.com

Tré Huế gồm có tré bò và tré heo. Hai loại này khác nhau ở nguyên liệu còn đâu cách làm đều giống nhau. Tré bò sẽ bỏ thêm một tỷ lệ nhất định thịt bò, nhưng vẫn phải có kèm cả thịt lợn. Còn tré heo thì sẽ thay thịt ba chỉ ram thành ba chỉ luộc. Bên cạnh bún hến Huế thì người Huế ưa chuộng tré bò hơn có lẽ vì mùi vị của tré bò thơm hơn, đậm hơn thịt heo do tính chất của từng loại thịt.

Tré Huế tại sài gòn – dacsanhue24h.com

Tré Huế tại Sài Gòn- Thế nào là tré ngon?

Đầu tiên phải nói đến màu sắc của tré. Tré Huế đạt chuẩn là phải có màu trắng, hơi ngả vàng tùy vào mức độ của giềng. Hoặc nếu cho nhiều ớt thì tré sẽ có màu hơi đỏ.

Còn về mùi vị phải diễn tả bằng rất nhiều từ như: ngon, giòn, béo, ngậy,… Tré đạt chuẩn phải có độ giòn sần sật vì nguyên liệu chính là tai và mũi heo, nơi cấu tại chủ yếu là sụn. Vị béo từ mè rang và dầu điều cùng mùi thơm của thính, tỏi, riềng; vị cay nồng của ớt tạo nên một hương vị rất đặc trưng của tré.

Tré Huế tại Sài Gòn – dacsanhue24h.com

Người Huế cho rằng tré phải ăn thật cay thì mới ngon, khi đó mùi vị của tỏi, ớt, riềng sẽ át đi mùi tanh của thịt, cộng thêm mùi thính được rang thơm tạo nên hương vị rất riêng của tré.

Đối với những người con xa quê thì tré là một món ăn vô cùng đặc biệt, bởi tré chỉ có ở quê là ngon nhất. Nó mang hương vị quê hương, mang theo sự mộng mơ, dịu dàng của Huế.

Tré Huế tại Sài Gòn – Ăn tré Huế với gì ngon nhất?

Do có họ hàng với “nem chua” nên tré Huế ngon nhất khi thưởng thức cùng tỏi, ớt và lá ổi, lá đinh lăng. Ăn tré suông cũng ngon nhưng có lẽ kiểu ăn này thích hợp cho những đứa trẻ con vì không phải ai cũng chịu được mùi nồng của tỏi và vị hăng của ớt.

Nhưng lớn hơn, sành ăn hơn một chút thì sẽ nhận ra tré chỉ ngon nhất khi ăn kèm với tỏi, ớt và lá ổi, đặc biệt là tỏi dấm chua. Bởi tính chất tương đối giống nem chua nên khi ăn, cần các gia vị mạnh để át đi mùi tanh của thịt. Bạn cũng có thể ăn với tương ớt hoặc ớt xào để tăng vị cay của tré.

MuaTré Huế ở đâu tại Sài Gòn:

Liên hệ mua Tré Huế tại Sài Gòn:

Đặc sản Huế ở Sài Gòn – Cửa hàng đặc sản Huế ở Gò Vấp

Cửa hàng: 102/65/18 Lê Văn Thọ, P11, Gò Vấp, TP.HCM

Điện thoại và Zalo: 0934 150 450 – 0976 446 650

Fanpage Facebook : Đặc sản Huế ở Sài Gòn – Dacsanhue24h.com 

Xem thêm hàng trăm đặc sản khác tại trang Cửa hàng