dacsanhue24h.com
Tré Huế ở Sài Gòn
TRÉ HUẾ Ở SÀI GÒN – ĐẶC SẢN CHÍNH GỐC HUẾ TỪ LÒ TRÉ NỔI TIẾNG CỦA TP HUẾ
Qui cách: hũ 350g
Giá bán: 70.000đ/hũ
Xem thêm hàng trăm đặc sản Huế khác tại trang: Cửa hàng
ĐỊA CHỈ MUA TRÉ HUẾ Ở SÀI GÒN NGON – CHẤT LƯỢNG VÀ CHUẨN HUẾ:
DACSANHUE24H.COM – ĐẶC SẢN HUẾ Ở SÀI GÒN
CỬA HÀNG ĐẶC SẢN HUẾ Ở GÒ VẤP
Địa chỉ: 102/65/18 Lê Văn Thọ, Phường 11, Quận Gò Vấp, TP.HCM
Điện thoại: 0934 150 450 – 0976 446 650
Zalo: 0934 150 450 – 0976 446 650
Fanpage Fabook: Đặc sản Huế ở Sài Gòn – Dacsanhue24h.com
Email: cskh@dacsanhue24h.com hoặc dacsanhue24h@gmail.com
Tré Huế gói lá chuối
Tré Huế là gì?
Nghe tên thì mọi người sẽ không hình dung được đây bánh hay kẹo hay món gì.Thật ra tré là một món ăn được làm từ thịt, có hình dáng tương tự như nem chua nhưng lại khác hoàn toàn nem chua ở khâu chế biến. Nem chua dùng thịt bì, tai,… và dùng thính gạo để lên men từ thịt sống. Nhưng đối với tré Huế thì hoàn toàn ngược lại. Sử dụng phần da và thịt đầu đều phải được luộc chín.
Thêm nữa, gia vị để làm tré Huế khá đa dạng: nước mắm, tỏi, mè rang, ớt bột, ớt trái, riềng và không thể thiếu thính gạo hoặc thính nếp rang.
Tré Huế
Tré Huế gồm có tré bò và tré heo. Hai loại này khác nhau ở nguyên liệu còn đâu cách làm đều giống nhau. Tré bò sẽ bỏ thêm một tỷ lệ nhất định thịt bò, nhưng vẫn phải có kèm cả thịt lợn. Còn tré heo thì sẽ thay thịt ba chỉ ram thành ba chỉ luộc. Bên cạnh bún hến Huế thì người Huế ưa chuộng tré bò hơn có lẽ vì mùi vị của tré bò thơm hơn, đậm hơn thịt heo do tính chất của từng loại thịt.
Cách làm tré Huế như thế nào?
Nguyên liệu chính gồm Thịt đầu heo: tai, mũi,Da heo, Thịt bò (đối với tré bò), Thịt ba chỉ heo ram,Ớt,Thính gạo hoặc thính nếp rang, Bột ngọt, đường, Lá ổi hoặc lá đinh lăng,Tỏi, Riền, Mè trắng rang…
Tất cả phần thịt đều phải được làm sạch, luộc chín. Thịt ba chỉ thái sợi rồi ram lên cho cạn nước, se thịt, để nguội. Tai, mũi, da heo cũng thái sợi. Chú ý phần da heo phải thái mỏng và đều tay. Đây là bước kỳ công nhất của món ăn.
Các gia vị còn lại gì giã nhỏ, băm nhuyễn, trộn đều với nhau, ớt khô thì phi thơm cùng dầu điều. Tiếp theo trộn phần thịt với phần gia vị thật đều tay, bỏ vào hộp thủy tinh kín cùng với lá ổi hoặc lá đinh lăng và để nơi thoáng mát.
Sau 2-3 thì tré sẽ có mùi hơi chua, lúc đó tré đã có thể bỏ ra và sử dụng. Nên cất vào tủ lạnh sau khi mở nắp hộp để đảm bảo độ chua của tré. Tùy khẩu vị mỗi người mà có thể tăng giảm gia vị.
Hoặc có thể gói tré thành các thanh dài như nem, bọc bằng một lớp nilon và cuốn ngoài bằng lá chuối hoặc để trong hũ nhựa. Làm tré không khó nhưng kỳ công, người làm phải cẩn thận trong khâu thái đồ. Thịt thái mỏng, đều sẽ ngấm gia vị tốt hơn, tré sẽ dậy mùi thơm hơn.
Thế nào là Tré Huế ngon?
Đầu tiên phải nói đến màu sắc của tré. Tré Huế đạt chuẩn là phải có màu trắng, hơi ngả vàng tùy vào mức độ của giềng. Hoặc nếu cho nhiều ớt thì tré sẽ có màu hơi đỏ.
Còn về mùi vị phải diễn tả bằng rất nhiều từ như: ngon, giòn, béo, ngậy,… Tré đạt chuẩn phải có độ giòn sần sật vì nguyên liệu chính là tai và mũi heo, nơi cấu tại chủ yếu là sụn. Vị béo từ mè rang và dầu điều cùng mùi thơm của thính, tỏi, riềng; vị cay nồng của ớt tạo nên một hương vị rất đặc trưng của tré.
Tré Huế ngon
Người Huế cho rằng tré phải ăn thật cay thì mới ngon, khi đó mùi vị của tỏi, ớt, riềng sẽ át đi mùi tanh của thịt, cộng thêm mùi thính được rang thơm tạo nên hương vị rất riêng của tré.
Ăn Tré Huế với gì ngon nhất?
Do có họ hàng với “nem chua” nên tré Huế ngon nhất khi thưởng thức cùng tỏi, ớt và lá ổi, lá đinh lăng. Ăn tré suông cũng ngon nhưng có lẽ kiểu ăn này thích hợp cho những người thích nhâm nhi vài lon bia mát lạnh
Nhưng lớn hơn, sành ăn hơn một chút thì sẽ nhận ra tré chỉ ngon nhất khi ăn kèm với tỏi, ớt và lá ổi, đặc biệt là tỏi dấm chua. Bởi tính chất tương đối giống nem chua nên khi ăn, cần các gia vị mạnh để át đi mùi tanh của thịt. Bạn cũng có thể ăn với tương ớt hoặc ớt xào để tăng vị cay của tré.
Tré Huế ăn kèm với tỏi, ớt và lá ổi
Mọi người muốn thưởng thức Tré Huế ở Sài Gòn chuẩn vị Huế được làm từ các lò đặc sản Tré nổi tiếng của TP.Huế hãy liên hệ theo Số điện thoại và Zalo 0934150450 – 0976446650 để đặt hàng nhé, dacsanhue24h.com sẽ giao hàng tận nơi nhanh chóng với phí ship rẻ bèo chỉ từ 5.000đ đến 25.000đ tùy gần xa, có thể freeship
Tré rất ngon.
Cám ơn anh đã mua hàng ủng hộ shop trong thời gian qua.
Cám ơn đánh giá của anh, mong anh tiếp tục ủng hộ cửa hàng và giới thiệu bạn bè ủng hộ.
Its not my first time to pay a visit this web page, i am visiting this website dailly and take fastidious facts from here all the time. Theressa Sayres Dietsche
This paragraph will assist the internet users for building
up new web site or even a blog from start to end.
Gò vấp đang phong tỏa, em ghé mua có được không anh. Em mua lẻ thôi. bạn gái thèm ăn 😀
Món này làm mình tốn bia quá
Món này làm mình tốn bia quá.
Mình muốn mua tré cây giá sĩ thì phải liên hệ ai vậy nhỉ