Chả cây Huế

CHẢ CÂY HUẾ

 DACSANHUE24H – CỬA HÀNG ĐẶC SẢN CHÍNH GỐC HUẾ TẠI TP.HCM

ĐẠI LÝ MÈ XỬNG THIÊN HƯƠNG TẠI TP.HCM

ĐẠI LÝ MẮM CÔ RI TẠI TP.HCM

Địa chỉ: 158/38/7 Phạm Văn Chiêu, Phường 9, Quận Gò Vấp, TP.HCM

 ĐT/Zalo: 0976 446 650 – 0934 150 450

 Website: www.dacsanhue24h.com

FanpageFacebook: https://www.facebook.com/DacsanhueBobo/

 Chat Zalo: https://zalo.me/0934150450

Trong hầu hết các quán Bún bò Huế, Bún Riêu Huế hầu như sẽ luôn có một đĩa nhỏ. Bên trên xếp vài thanh chả gói lá chuối bé như cái kẹo. Và không biết từ khi nào, những thanh chả ấy lại khiến người ăn “phải lòng” hơn cả món ăn chính.

Khi nhân vật phụ toả sáng hơn nhân vật chính: miếng chả bé tí khiến người ăn mê mẩn hơn cả bún bò.

Giải thích một chút cho những ai còn chưa biết về thanh chả này, thì đó là một loại chả Huế, đây là đặc một trong những Đặc sản Huế rất ngon với kích cỡ bé xinh như que kẹo nên còn hay được gọi là “chả cây”. Thanh chả này hay được ăn chung với các món như bún bò Huế, Bún Riêu, Bánh mỳ Chả + Xúc xích + Trứng Ốp la, hoặc bánh ướt…vv.

Tuy nhiên khi ăn kèm với các món này thì thanh chả thường trong trạng thái “trần trụi” nên có nhiều người không nhận ra những gói lá chuối vẫn luôn trên bàn kia chính là cùng một loại.

Những chiếc chả Huế luôn được nêm nếm vừa miệng, nhai kỹ chút thì còn ra một ít nước có vị ngọt thịt đậm đà.Ấy là lúc ăn chung với bún bò nên vị nguyên thuỷ đã bị át bớt, có hơi cay hơn và mặn hơn cho ngâm trong nước lèo. Tuy nhiên vào cái khoảnh khắc người ăn phát hiện mình có thể ăn không từ đĩa chả bên ngoài (và chỉ phải trả thêm 5k – 7k cho một chiếc) thì người ăn bỏ mặc luôn món bún bò.

Chả Huế thực ra không khác chả lụa miền Nam lắm. Thế nhưng chả cây Huế thì các loại chả khác lại không thể tìm thấy hương vị ấy ở những miếng chả lụa được.Những khối chả lụa được cắt thành khoanh nhỏ thường khô hơn, không có vị ngọt thịt, và kết cấu cũng có phần thô hơn. Chả Huế thì lại có độ dai giòn vừa đủ, vẫn còn giữ độ ẩm và đậm vị hơn hẳn. Điều này sẽ là một trong những bí ẩn lớn nhất đời mình.